簡單五步驟、材料的乳酪蛋糕〈食譜〉

說起乳酪蛋糕，全家都愛吃，記得以前想吃的時候，便到樓下那家麵包店買，
吃的時候配喝杯冰巧克力milk，真是過癮極了！
到近幾年開始自己完烘焙，因為動手做選擇變多了，原味、巧克力、藍莓隨喜好加入，
但人有時還是會犯懶，因此步驟簡單就可吃到的做法，可以一解當下想吃的癮。

乳酪蛋糕也叫做起司蛋糕，用做法來區分有二種，
一種是重乳酪放冰箱冷藏即可，另一種是輕乳酪須要烤箱烘烤，
這次製作屬於輕乳酪蛋糕，
有意思的是只需準備五種材料，不用隔水加熱，步驟也是簡單到不行，
製作完烤箱取取出放冷後，記得先放冰箱冷藏1、2小時再吃口感最好，
想滿足口腹之慾又不想大費周章的朋友不妨試看看喔！

簡易乳酪蛋糕

材料（28×20cm馬芬模6孔製作５個）
低筋麵粉…15g
奶油乳酪…200g
雞蛋(M)…1個
砂糖…35g
檸檬汁…10g


做法

１：烤箱先用１８０℃預熱。奶油乳酪與砂糖混和均勻。

２：加入雞蛋持續攪拌到光滑。

３：低筋麵粉過篩過倒入繼續攪拌。

４：最後加入檸檬汁混合攪拌。

５：在馬芬模裡放入矽膠模（或紙模），沒有模的話用烘焙紙杯也可以。

６：將麵糊平均倒入模具裡８分滿，放置烤箱用１８０℃烘烤２０分鐘就完成囉。

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