邀稿＊甘藍香蒜拌肉片

甘藍又稱為高麗菜，剩產期為8月到隔年4月，

含有豐富的人體必需微量元素，

其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，

除了可以促進胃的新陳代謝、其中膳食纖維也可以促進排便。

秋令時節的甘藍菜，無論快炒、水煮，都很好吃，
甘藍蒜泥回鍋肉，利用五花豬油爆出香豬油炒香蒜瓣，
再加入淬釀日式和風醬油露_北海道昆布簡單調味，
不騙你們，那股香氣真是逼人，快來動手試看看吧！







準備材料囉
甘藍(高麗菜)…150g
五花肉…110g
蒜頭…4-5瓣
淬釀和風醬-北海道昆布…1大匙
米酒…1/2小匙
鹽…1/4小匙



我這樣做


１：準備所有食材。




２：甘藍菜有些較太大塊，可用手撕小塊一些，蒜頭切成細末，豬五花肉切小片些。




３：平底鍋 中小火熱鍋，放入豬五花肉炒香出油，這時再加入蒜末拌炒。




４：加些米酒去腥，再用量匙加入淬釀和風醬-北海道昆布，炒至豬肉上色入味且變脆。





５：甘藍菜下熱鍋加鹽快炒取出，別炒過久才不會吃起來軟爛。




６：把甘藍菜鋪在盤底，把炒的香噴噴的豬肉片放在中間，再將平底鍋剩餘的油從上淋下，吃的時候再拌勻，可以配上好幾碗飯呢！





７：挑選時要注意球體蓬鬆不堅硬，葉片輕脆感且完整，不黃萎、裂開及沒有病蟲害，葉梗肋扁平不凸起，整顆拿在手上輕輕感，但不是結球發育不良輕體狀才是新鮮健康的甘藍菜喔！