2013-04-22

幸福麵包機SEIKO HBK-150

常常在網路上看大家做麵包做的如火如荼,
很久就想添購個麵包機,常常和我們老爺逛燦坤的時候,
看到一堆牌子麵包機,那個特價、這個降價的,
旁邊放著Panaconic的VCD麵包教學介紹,老爺已經逛了好幾圈,
我還站在那兒盯著VCD老師做的麵包機步驟,
心裡想著還真神奇咧??!!

上個月的烘焙展看見各路好手做的麵包,
每位手都好巧,什麼哇鉤麵包都會做的讓我看的目瞪口呆,
看著師傅千變萬化的麵包點心,加上我那天看到的麵包機,
回家真的很認真的考慮到底要不要買台麵包機回來,
吐司天天都要吃,自己做的話應該是新鮮又健康,
於是,開始做功課,開始研各種麵包機的機型和功能,
福樂的麵包機?還是威寶?或是Panaconic?還是SEIKO呢....
有人說挑選廚房工具的應該還是要適合自己的需求,
雖說,我不是個積極的廚房煮手,說勤快也真還沒那麼勤快,
說懶,又滿腦子天馬行空的想法,但又不一定付諸行動~

Panasonic雖很吸引懶婦我,全自動一體到位,
那種晚上睡覺東西丟一丟,清早就可以起來吃到剛出爐麵包的方便,
但SEIKO HBK-150 多了自選功能,
除了全自動之外還可以自行選擇﹝手動﹞行程,
非常適合愛搞怪又懶惰的我啦!


但這麵包機台灣價格可是貴桑桑,所以我是透過日本代買代購,
以現今日幣匯率來說非常划算,足足便宜台灣價了三、四千多唷,
就這樣走日本海運2個星期到我的手上。




麵包機雖有說明書,但都是日文,所以我還真費了不少功夫才搞懂一些,
其實步驟大都類似,只是變化材料可以更有趣味。




(圖自樂天官方)
這台機器可以做吐司、Pizza、各種麵包、蛋糕、果醬、麻糬...
對我來說麵包機跟本就好像玩具一樣(男生看3C用品、女生看廚具家電),
多了這廚房有趣的麵包機,似乎又有的玩了...
 

 
 

 
說實在的拿到這麵包機之前,就在網路上做功課了,
雖瞭解怎麼做麵包步驟材料,但說明書是日文參雜漢文,
研究機器本體名稱功與能是個大問題,
網站上雖有類似的教學文,可是並沒有詳細介紹機器中文說明,
卻只是PO成品而已,所以標示以下的說明,也給自己一目瞭然,
綜合網站各家資料,日後製作時就有筆記可以參考了。
 
 
 
 
 
 
中文說明(因為是網站抓下來的,所以列印時會不清楚)看看瞭解就好。
 
 
 
 



一般酵母程式為↑↓



1.土司麵包、2.快速麵包、3.和風麵包、4.法式麵包、5.全麥麵包、
6.甜麵包、7.米麵包(含麩質)、8.米麵包(不含麩質)、9.德國聖誕麵包、
10.蛋糕、11.新鮮奶油、12.果醬、13單獨揉麵+發酵、14.單獨發酵+烘培、
15.單獨揉麵、16.單獨發酵、17.單獨烘培









7種天然酵母程式(圖示)↑
 
「只要放入材料,選擇按鈕,就能做出麵包!」
對於一直以為做麵包一定要用手搓揉成麵團的我,
在半信半疑中,上個月當晚上9點多烤出第一條超級美味的吐司,
當時的興奮~~
現在仍無法忘懷.... 哈哈





精工牌SEIKO HBK-150麵包機的食譜網站:
 
SEIKO HBK-150麵包機中文翻譯食譜:
 
COOKPAD的500個麵包機食譜:



來這裡,有找到幸福的感覺

書店是個公共與私人領域有著微妙平衡的地方,可以在書店裡隨意逛逛,
自由走動甚至坐下,拿起一本不是自己的書用自己喜歡的方式讀,也不會有人阻止。
今天是假日,中午就帶著全家人四處走走,順道去了孩子們最喜歡的書店。
 
 
 
說到逛書店,可是我的最愛。往往一進書店,
往往一進書店,都要大半天才會出來。
學生時代,常常進出那時比較多的金石堂,
總覺得進書店是很有氣質的事。
後來,喜歡書店的原因,大大的改變,
我喜歡穿著輕鬆的衣服逛書店,主要喜歡它無拘無束的感覺。
我可以任意選擇自己喜歡的角落,就在那裏享受天地。
 
 
 
最佩服那種、可以在書店站著把書看完的人,
那個「腳力」真是神勇,我就做不到。
我是那種喜歡把書帶回家,在床頭靜靜的進入書中的世界,
然後滿足的進入夢鄉。
 
 
 
書店對我而言,就是逛,像逛街一樣,慢慢找、隨意看。
當相中幾本很喜歡的書,以前會毫不考慮馬上帶回家,
現在則是透過郵購的方式取的。
而且,我發現,選書的過程可以反射那時的心境。
像前幾年,我就常買一些
「市川銀藏」、「金錢遊戲」、「一個投機者的告白」...之類的,
那時,家裡發生了一些事,有些資金可運用。
我當時不覺得,可是,真的,我就從那時開始學習投資到現在真槍實彈。
選書,好像算命一樣,真的會反射心情。
 
 
 
 
從一個人、兩個人,到現在四人都很喜歡逛書店,尤其是我家姐弟,
不去看個3、4本書,是不會走出書店的。
弟弟愛看歷史類,姐姐則是勵志類型的書,兩人喜歡找個角落安靜的看書。
 
 
 

兒童書區讓人腳步變的輕盈,
裏面可以看見有些爸爸媽媽和小朋友席地而坐,
念著故事書給小朋友聽。還可以看到一些小小朋友,
用稚嫩的聲音,朗誦著英文讀物。
這一區,充滿了小朋友的小小嘻笑聲,
還有大朋友的朗讀聲,溫馨而熱鬧。
我和老爺走出那一區,嘴角也不禁上揚..
我想,是小朋友快樂的氣氛感染了我倆。
 
 
 
 
最後,晃了快兩個小時,買了小東西就回家了,哈哈哈哈。
因為想買的書都沒打折,買不下去,還是回來上網 一下比較好,
現在都喜歡用網路書店買書,方便、折扣又多。
像是博客來網站大家可以 Bookmark 起來,滿棒的。
 
 
 
真幸福,世界上有那麼多書店,裡面有這麼多的作家,與我們分享不同的世界,
閱讀真是一件幸福的事。
逛書店 ,對我們家而言,來這裡,有找到幸福的感覺喔!






P.S.................角落發現這本................................

練習

做菜需要練習、攝影也可以練習,部落格寫文也可練習,
在時間的過往之間,「練習」總有一天會給妳回報。

希望妳也會喜歡

在日本超商買麵包的話,比較常看到的就屬‘山崎’跟‘pasco ’了吧,
這兩個品牌出的麵包非常廣,從土司、菠蘿麵包、山形麵包... 很多變化。
 
位於美麗華地下美食街的Gino,即使晚間7點半依舊湧進購買人潮。
第一次,是因為超熟吐司愛上了這間麵包店;
看見土司掛上"超熟"兩字,
就表示這土司可是歷經超多次發酵、超費時費神的工夫,
並在低溫控管下才熟成的湯種麵糰所製成,所以吃起來會格外美味。
 
位於百貨公司美食街的Gino因為地利之便,
所以每次逛街順路都會買一些回家當早餐;
除了價格合理,
這間麵包店更以嚴格品質控管著稱,
既使在保存期限內只要是口味有些退化, 也一定會丟棄而絕不隨便出售,
所以吃起來也就格外安心許多。
 
~我的。Gino軟法麵包($75)和pasco超熟土司($80)
 
然而這次發現這兩個很適合當作晨間早餐的麵包,
完整名稱不太記得,然而淺棕色的軟法麵包味道鬆軟,
很適合烤熱後搭配奶油一塊食用,超美味。
早晨配一杯牛奶,單吃就很美味。
 
周末早晨在沉睡中被久違的陽光喚醒,
伸著懶腰蹣跚地步入廚房
對著 Pasco土司思索著該拿什麼來與之搭配
烘蛋..火腿..起司..沙拉..
忽然,腦中掠過小林聰美在森林裡的小湖畔
簡單的用生菜加培根,調味料都只用了極微小的量
怕過多過重的多餘味道減損了土司樸質單純的美味。



奶油+培根一條切碎+生菜切絲+少許鹽拌炒。



湯勺抹油之後放在滾水上方,將一顆蛋打入湯勺上,
讓湯勺浸泡在水中3~4分鐘左右,一直煮到蛋呈現半熟的狀態。
 
 
 
 
因為沒有影片中的圓形麵包,隨拿圓形碗壓成想要的形狀。
 



將拌炒後的生菜培根放置烤好的麵包上+半熟的蛋。
 
 
 
 

將流著半熟黃澄澄的蛋伴ˋ著培根的香氣迫不及待的放入口中,
此刻我的表情和廣告中的小林一樣滿是讚嘆和滿足吧!



好開心,睡前關電腦之際,放著 Pasco 超熟的新廣告, 森林、麵包、可愛的孩子與小林聰美,還有好聽的音樂,看完可以滿足的上床睡覺囉~
 
希望你也會喜歡喔!
 
 

2013-04-21

廚房新玩意兒
















想要不沾鍋很久了, 但我家老爺很不喜歡不沾的鐵氟龍塗層塗料,
一直灌輸這塗料對人體有什麼不好的影響..之類,
每次無論煎蛋、豆腐、魚啊上桌失敗率超高,
要用不繡鋼鍋跨過這道門檻,實在是太艱深了~
所以這類的菜很少出現在我們家的餐桌。

一次在costco補貨時看見小牛壓鑄平鍋,有現場專人示範耶,
我也買過這牌子的湯鍋、便當盒真的不錯用,所以對它印象很好,
就在我們兩人和賣場人員說明其材質的時候,
一對夫妻經過這攤位旁邊老婆小聲的說
﹝昨天才在百貨公司買,但買貴了整整2倍!﹞
想當然爾~直接抱一個放在購物車裡啦....


























第2天高興的打開來準備今天的晚餐。

  

壓鑄一體成型,鍋身厚薄差異設計,鍋底5mm鍋邊2mm達到重量輕,真的不錯看耶。
 
 
 
手把是少見的木製的,鍋內沒有鉚釘,嗯~~好像有些寶迪鍋的影子。


 
 
鍋底也有是不沾處理,應該很好清洗,至於那原來舊鍋鍋底都已經黑的刷不掉啦,
也通過SGS無毒測試,不含鐵氟龍,這點讓人用的很放心。
 
 
 
 
好啦,好不好用~接著開始試煎屢煎屢失敗的豆腐!!!!
不加一滴油直接放入切塊非基因嫩豆腐,
以前不管是大火小火或是油量多些,最後幾乎都呈現豆花的狀態出來,
我家小孩也習慣了。
 
 
 

這是第一次沒有焦慮到拔頭髮就順利的煎完嫩豆腐+調味
用濕抹布將鍋子借熱擦乾淨之後,後來的炒飯也很順利~
不過邊煮飯邊拍照實在太累了,下次再來拍炒飯 。

我不得不說,這是我用過CP值最高的鍋子了~
此等絕世好鍋竟然默默無名居然無人為此絕世名鍋著作歌詠,
害我擦身而過數次,在門外蹉跎光陰這麼久。

醃話梅小蕃茄


















就因為她們是小孩,總難免會疏忽他們。
菜隨便裝、調味馬虎,我家小孩都不吃,
如果我沒時間做飯時,他們也只好挨餓。

有了小朋友以後,最可怕的,就是媽媽在這件事上擁有絕對的權力,
盡可能把這權力用到比較壞的地方。
小孩不聽話,就不做飯,
或者,天天做飯,讓他們被強迫綁在餐桌上無處逃避。
 
想想真的可怕。
只要知道自己權力在握時,就不會迷戀權力,而保持平靜坦然。
如果那天不高興,或疏忽的話,才會把權力發揮到奇怪的方向。
今天 雖然是13號星期5,但心情不錯,還用話梅醃了小蕃茄,
沒辦法,天氣太熱了,做些酸酸甜甜的水果解饞剛好。
 

─做法─
 
 
 
 
 



 


















下午5:00姐姐下課,流著汗說要吃昨天買好的小蕃茄,
打開冰箱看見紅通通小蕃茄,連忙整盒拿出來大口咬,
汁噴的身上都是還說好好吃喔。
ps.劉xx同學,妳最好下次幫媽媽一顆一顆剝皮哩 .....不然~別吃的全身都是。
 
 
 
 
 
走到後陽台,看到樓下菜園種的菜跟水果,也有今天的小蕃茄吧!
常常看見老人一大早就在菜園裡翻土、澆水、抓害蟲,
我都在曬衣服時望的入神,連旁邊屋頂上的貓咪都想闖菜園偷菜..
比起巷口大馬路車流的吵雜、商店鼎沸人潮聲,
這裡可愛多了!!